In cammino tra mare e miniere, vigne e borghi, identità e memoria, da vivere a ritmo slow abbinando vini e piatti della tradizione sarda.
L’itinerario I Sentieri del Carignano del Sulcis, lungo il Cammino Minerario di Santa Barbara nella Sardegna sud-occidentale, nasce per raccontare l’anima più autentica del territorio dove paesaggi costieri, archeologia, tradizioni minerarie e la viticoltura a piede franco si intrecciano e danno vita a luoghi evocativi e profondamente radicati nella storia. Si tratta di un percorso che unisce bellezza paesaggistica, gastronomia e vino, e che non conosce stagionalità. Un itinerario da vivere in cammino, tra sentieri utilizzati in passato dai lavoratori delle miniere ed oggi trasformati in vie privilegiate per esplorare, a passo lento, una parte ancora poco conosciuta dell’isola.
Il Carignano del Sulcis, cuore identitario dell’itinerario. Protagonista del cammino è il Carignano del Sulcis DOC, vino rosso dalla forte identità territoriale, i cui vitigni fanno da scenografia naturale a camminatori e pellegrini. Caratterizzato da un colore rubino intenso, profuma di frutti rossi maturi, spezie e macchia mediterranea; al palato è avvolgente e strutturato, con tannini morbidi e un finale persistente. Nato da viti allevate a piede franco, resistite nei secoli alle difficoltà ambientali e storiche, il Carignano del Sulcis incarna la resilienza e l’anima agricola del territorio. In tavola trova abbinamenti ideali nei piatti della tradizione, dal tonno rosso di Carloforte o Portoscuso fino alle carni e alle specialità tipiche come il maialetto arrosto, i ravioli di ricotta o formaggio, il pane civraxiu, la zuppa di pesce e le pardule.
“Con i Sentieri del Carignano vogliamo offrire un’esperienza che unisce natura, cultura e comunità – commenta Mauro Usai, Presidente della Fondazione Cammino Minerario di Santa Barbara –. Il vino diventa filo conduttore e chiave di lettura del territorio, da vivere passo dopo passo in ogni stagione dell’anno.”
Le tappe dei Sentieri: tra storia, mare e comunità. I Sentieri del Carignano si innestano all’interno del Cammino Minerario di Santa Barbara e si snodano tra la città di Carbonia e l’Isola di Sant’Antioco. Il percorso accompagna i viaggiatori lungo una mappa di esperienze che va dalle cantine, custodi del sapere enologico locale, all’Isola di Sant’Antioco dove si fondono cammino e natura. Lungo il tragitto si incontra il sito archeologico di epoca fenicio-punica di Pani Loriga a Santadi.
Tra i luoghi che raccontano la tradizione e la storia del lavoro del Sulcis Iglesiente spiccano la tonnara seicentesca di Portoscuso, simbolo della memoria marinara, e la Grande Miniera di Serbariu, oggi riconvertita in centro culturale che restituisce la dimensione storica e industriale del territorio. Il MuMa – Albergo e Museo del Mare completa l’esperienza con il racconto del rapporto tra comunità e mare.
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