Non esiste grande piatto senza una grande ossessione alle sue spalle. In questa sezione superiamo il confine del pass per entrare nell’intimità creativa dei maestri della gastronomia. Attraverso approfondimenti monografici e video-interviste esclusive, raccontiamo le filosofie, le radici e le visioni di chi sta riscrivendo le regole della tavola contemporanea. Un viaggio visivo e testuale per ascoltare, dalla viva voce dei protagonisti, come la materia prima si trasforma in pura arte.