Le notizie di A tavola vista cucina
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Terra Madre 2026 a Torino: il programma completo del Salone del Gusto
Dal 24 al 27 settembre 2026, Torino ospita Terra Madre Salone del Gusto. In occasione…
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Pesca nell’Alto Adriatico: a Chioggia il vertice UE. Maretti (Legacoop): «Meno burocrazia, l’Europa ascolti i pescatori»
A Chioggia si è tenuto un vertice cruciale tra Parlamento UE, Governo e Regioni sul…
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Vendemmia 2026 e grandi rossi: l’impatto del clima e il paradosso di un’annata estrema
Rese inferiori ma concentrazione eccezionale: il bilancio della vendemmia 2026 rivela come il cambiamento climatico…
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A Tavola con l’Oste: a Firenze tornano le cene d’autore tra tradizione toscana e alta cucina
Torna a Firenze “A Tavola con l’Oste”, il format di cene a quattro mani promosso…
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“Le Serate del Chianti” inebriano l’Asia tra Tokyo e Shenzhen
Si conclude con un bilancio positivo “Le Serate del Chianti”, l’iniziativa del Consorzio che ha…
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Viticoltura eroica in Piemonte: torna la storica Festa dell’Uva e del Vino di Carema
74° Festa dell’Uva e del Vino di Carema: al via la settimana tra pergole eroiche…
I reportage
numero 02 – estate 2026
A Tavola con
Riccardo Monco
Nel tempio della ristorazione Enoteca Pinchiorri, ripercorrendo la carriera dello chef che da oltre vent’anni persegue l’eccellenza massima.
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A tavola con
In tavola – notizie, articoli, ricette – gli ultimi aggiornamenti
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La cucina è un’arte che si mangia.
Le ultime notizie
La ricetta signature
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Un piatto che unisce la sapidità del mare alla dolcezza della terra, giocando sulla tecnica e sulla valorizzazione dei prodotti tipici, firmato dallo chef Andrea Papa di Filippo Pietrasanta. I protagonisti assoluti di questa ricetta sono lo spaghetto alla chitarra, l’acqua di ostriche, il peperone di Senise e le cicale. La vera particolarità del piatto…
Le ricette
I ristoranti
A tavola con i vignaioli
I reportage
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Nel cuore del Piemonte, tra Asti e le Langhe, il Monferrato acquese svela il suo volto più autentico in autunno: cerca del tartufo, degustazioni in cantina, vinoterapia, foliage e grandi eventi tra ottobre e novembre. Acqui Terme (AL) – Con la vendemmia ormai alle spalle e i filari che si accendono delle calde sfumature della…
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Nel panorama della ristorazione contemporanea, raccontare la pizza non significa soltanto elencare grammature, lievitazioni o topping gourmet. Significa intercettare un linguaggio, creare un immaginario e trasformare il piatto più democratico del mondo in un’esperienza totale. È esattamente la chiave di volta del successo di Fradiavolo, la catena di pizzerie nata nel 2018 dall’incontro tra Mauro…
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Cos’è il Törggelen? Scopri l’antica tradizione altoatesina legata alla fine della vendemmia: tra osterie contadine, castagne, vino novello e piatti tipici nel cuore dei vigneti di Caldaro L’autunno in Alto Adige non è solo una stagione di transizione e di straordinari cambiamenti cromatici, con i vigneti che virano verso il rosso e l’oro e i…
I vini
“La cucina è un atto d’amore”
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