Sono arrabbiato.
Vorrei scrivere un articolo per ricordare il mio amico Daniele, amico di tante persone.
E sono arrabbiato perché oggi si scrivono troppi necrologi con lo scopo di catturare l’attenzione delle persone, giocando con i loro sentimenti.
Dai media cittadini passerà alla storia come morto “capo ultras”.
Beh, io penso che Daniele fosse tutto tranne che un capo ultras.
Daniele se ne è andato l’8 settembre in seguito ad un malore improvviso al cuore, dopo la notte della luna piena in eclissi rossa.
È stato commemorato con gran cuore dai suoi fratelli e sorelle del Centro Storico Lewboski la nota squadra autofinanziata e indipendente di Firenze.
È stato salutato con grosso clamore, calore, emozioni, forza.
E poi sono giorni che ricevo messaggi da 30, 40 persone che, a modo loro, vogliono commemorare la figura di Daniele, scomparso all’improvviso.
Per me, Daniele era un genio. Non un genio qualunque, ma come quello della lampada: un essere speciale.
Una persona dalla mente velocissima, dalla cultura vastissima, cresciuto sicuramente all’ombra – anzi, alla luce – di una grande cultura, quella della sua famiglia e del suo credo protestante, luterano.
Daniele aveva un cavaliere luterano tatuato su un braccio e sapeva farsi presenza viva nella vita delle persone: appariva, si manifestava, dava consigli, aiutava a fare le cose meglio.
A me, ad esempio, ha insegnato qualcosa sulla cucina.
Mi ha insegnato come cucinare la pasta, mi ha insegnato cos’è l’amido della pasta.
Me lo ricordo con questo ramaiolo – come si dice in fiorentino – che versava l’acqua della pasta e mi spiegava che va lasciata lì, perché così rilascia l’amido. Poi quell’amido, quella “schiumetta bianca”, si prende e si mette nel sugo.
Ecco, Daniele che prepara questo sugo al burro a casa mia.
Era un genio anche in cucina. Ha aiutato tante persone, è stato vicino a tutti i miei migliori amici, e questo ci dà la somma e la misura di chi fosse Daniele Cerrina Feroni.
Anche se non avevo più contatti con lui da molto tempo – almeno dieci anni – coglievo sempre l’occasione di fermarmi a salutarlo quando ci incrociavamo al semaforo.
Lui era lì, sul motorino, e stava bene su qualsiasi motorino, perché Daniele stava bene ovunque.
E poi quel suo tono di voce inconfondibile, che ti bucava il timpano e che ancora oggi risuona nelle orecchie.
Una delle caratteristiche principali di Daniele era che scherzava sempre.
Faceva battute in continuazione, battute di una simpatia unica, di un cinismo talvolta delizioso. Ti colpiva sempre nella parte più intelligente di te, perché l’ironia è una manifestazione dell’intelligenza.
E la sua risata meravigliosa, di cuore, di pancia, non la dimenticherò mai.
Ricordo i suoi piatti leggendari ai Libri Liberi:
ricette toscane classiche come la pasta all’lampredotto strascecata e rifugata, gli spaghetti alla carrettiera con tanto di grasso e larderello.
Le porzioni erano epiche: circa 550 grammi a persona, con almeno 600 grammi di sugo.
«Devono mangiare», diceva sempre.
È stato uno dei cuochi più epici che abbiano calcato le cucine di Firenze.
E ha insegnato a tante persone a cucinare.
Forse stava con tutti e odiava tutti, e amava tutti allo stesso modo.
Probabilmente sapeva creare connessioni con chiunque, senza influenzare, ma partecipando alle cose attivamente, con coraggio, senza paura.
Io non lo conoscevo nel privato, e non voglio permettermi di parlarne.
Ma so che è stato un grande amico e soprattutto il migliore amico di tanti altri miei migliori amici e amiche.
Questo è il ricordo che voglio lasciare di Daniele Cerrina Feroni.
