I quarant’anni di Gambero Rosso: due giorni di celebrazioni a La Nuvola di Roma

Il 25 e 26 ottobre 2026 l’Auditorium La Nuvola di Roma ospita i quarant’anni del Gambero Rosso. Due giorni tra presentazioni delle Guide 2027, degustazioni e intelligenza artificiale.

Quarant’anni di storia e uno sguardo radicalmente rivolto a ciò che verrà. Il 25 e 26 ottobre 2026, il Gambero Rosso celebra il suo prestigioso anniversario all’Auditorium Roma Convention Center La Nuvola, riunendo l’élite della produzione enologica, chef, pizzaioli, professionisti e grandi appassionati. Due giornate intense e ricche di appuntamenti, costruite attorno al debutto delle nuove edizioni delle guide di riferimento: Vini d’Italia 2027, Ristoranti d’Italia 2027, Pizzerie d’Italia 2027 e Top Italian Food, arricchite da degustazioni, masterclass e momenti di alta convivialità.

Dalle otto pagine del Manifesto alla rivoluzione digitale dell’IA

La storia editoriale del gruppo affonda le radici nel 16 dicembre 1986, quando un modesto inserto di otto pagine fu allegato al quotidiano il Manifesto sotto la guida illuminata del fondatore Stefano Bonilli. Da quel primo coraggioso esperimento, il progetto è cresciuto in modo esponenziale attraverso mensili, guide cartacee e digitali, televisione, Academy ed eventi internazionali, ridefinendo radicalmente il linguaggio e la cultura del cibo e del vino in Italia.

Oggi, il percorso di rinnovamento tocca anche le celebri guide. A partire da questa edizione, la consultazione si fa ancora più aperta e interattiva: tutte le guide — ad eccezione di Vini d’Italia, che mantiene la sua formula premium con consultazione gratuita previa registrazione online — sono disponibili in formato digitale.

Come sottolinea il direttore Lorenzo Ruggeri: «Celebriamo 40 anni rispolverando il senso della nostra storia e rilanciandolo nei prossimi 40. Il Gambero Rosso ha sempre anticipato i tempi, cambiando il linguaggio del cibo e del vino. Penso alle sfide dell’intelligenza artificiale: le nostre nuove pubblicazioni sono ben più fruibili e accessibili grazie alla navigazione assistita di un agente AI dedicato che pesca solo dal nostro prezioso database. La missione resta, però, quella delle origini, nella lezione di un genio come Bonilli: andare dritti alla verità del gusto, riconoscere il merito e premiare chi opera bene».

Il programma: tra Vini Rari, Tre Bicchieri e grandi novità per ristoranti e pizzerie

Il calendario degli eventi romani si preannuncia fitto di imperdibili appuntamenti:

• Domenica 25 ottobre: Dopo i saluti istituzionali delle 10.00, si entrerà nel vivo con la presentazione della guida Vini d’Italia 2027, condotta da Lorenzo Ruggeri, Marco Sabellico e Giuseppe Carrus. Nel pomeriggio spazio a Top Italian Food e alla celebre degustazione dei Tre Bicchieri, aperta a stampa e pubblico. Un focus speciale sarà riservato ai Vini Rari — una selezione di cinquanta etichette che raccontano vecchie vigne, vitigni recuperati e produzioni d’autore fuori dall’ordinario —, affiancati dalle masterclass dedicate alle eccellenze del Lazio realizzate in collaborazione con Arsial.
• Lunedì 26 ottobre: La mattinata si aprirà con la presentazione della guida Ristoranti d’Italia 2027 condotta da Gianluca Semprini, che svelerà le nuove Tre Forchette introducendo un sistema di lettura semplificato basato su tre simboli immediati (Forchette, Gamberi e Bottiglie). Nel pomeriggio sarà la volta di Pizzerie d’Italia 2027, un’edizione che compie una scelta netta, abbandonando i voti in centesimi per restituire centralità assoluta al simbolo degli Spicchi (da uno a tre) e valorizzare la ricerca sugli impasti e la personalità dei pizzaioli.

La Grande Cena Tre Forchette e il gran finale

I festeggiamenti culmineranno lunedì sera con la Grande Cena Tre Forchette, un’esperienza gastronomica corale che vedrà protagonisti ai fornelli grandi interpreti della cucina italiana d’autore come Alberto Gipponi, Gianluca Gorini, Davide Guidara, Norbert Niederkofler, Gianfranco Pascucci, Niko Romito, Salvatore Tassa, Mauro Uliassi, Pietro Zito e la coppia dell’Osteria della Villetta formata da Grazia Omodei e Maurizio Rossi. La cena sarà preceduta, a partire dalle 19.30, dal Magnum Party Trento Doc accompagnato dalle celebri pizze fritte del maestro Franco Pepe, per un brindisi corale che guarda ai prossimi quarant’anni con il bicchiere rigorosamente pieno.

Nasce in Friuli il Wine Garden, l’oasi enologica che unisce architettura e natura

Inaugurato oggi a Prata di Pordenone il Wine Garden della famiglia Maccan. Un progetto firmato dall’architetto Alessandro Isola che unisce Le Monde e La Ponca in un’esperienza multisensoriale tra acqua, design e vino.

Immerso nella quiete delle terre friulane, prende ufficialmente vita Wine Garden, il nuovo e ambizioso progetto ideato dalla famiglia Maccan — proprietaria delle cantine Le Monde a Prata di Pordenone e La Ponca sulle colline di Scrió. Nato dall’incontro fecondo tra natura, architettura contemporanea e cultura enologica, questo spazio innovativo trasforma l’area esterna della cantina in un luogo aperto all’accoglienza, alla scoperta e alla convivialità più autentica.

Firmato dall’architetto Alessandro Isola — fondatore dell’omonimo studio multidisciplinare con sede a Londra — il progetto nasce dall’esigenza di ridefinire il concetto di ospitalità: il vino non viene più inteso come semplice prodotto, ma si fa esperienza collettiva e condivisa.

Un equilibrio perfetto tra geometria e natura

Il cuore estetico e concettuale del giardino si articola attorno a due specchi d’acqua rettangolari sovrapposti, capaci di generare un dialogo silenzioso tra rigore geometrico ed elementi naturali. L’acqua non assolve a una mera funzione ornamentale, ma diventa strumento di quiete e contemplazione, richiamando la pazienza e la trasformazione che presiedono alla nascita di un grande vino. Intorno agli specchi d’acqua, isole di graminacee ed essenze rigorosamente non sempreverdi introducono la dimensione del mutamento stagionale, rendendo il paesaggio vivo e in costante evoluzione.

La tensione tra artificio umano e forza organica si riflette anche negli arredi e nelle strutture:

• Il grande tavolo conviviale: un unico e lungo asse che attraversa lo spazio, fungendo al tempo stesso da fulcro per le degustazioni e da passerella di collegamento tra le diverse aree del giardino.
• La soglia di rete metallica: una quinta architettonica leggera che sostituisce i muri tradizionali, filtrando la luce e proteggendo lo spazio senza mai isolarlo dall’esterno.
• La zona lounge e il wine shop: riparate da una struttura ariosa, riprendono i toni del verde attraverso un soffitto vegetale sospeso e pareti a fasce verticali che richiamano l’ordine geometrico dei filari.

Un nuovo modo di raccontare il Friuli

Wine Garden nasce per dare voce alle eccellenze del territorio friulano, fondendo la tradizione di una terra profondamente contadina con una visione moderna e sostenibile. Qui gli ospiti possono degustare le etichette di Le Monde e La Ponca abbinandole ai sapori tipici locali, partecipando a eventi e percorsi esperienziali pensati per riscoprire il ritmo lento della natura.

Come raccontano i promotori del progetto, Alex Maccan e Marta Paladin Furlan: «Per noi Wine Garden è prima di tutto un luogo dove sentirsi a casa. Vogliamo che la terra torni a essere protagonista, restituendo il valore emozionale e identitario del paesaggio a chiunque desideri condividere con noi l’amore per questo territorio». Un manifesto di autenticità e passione che proietta la tradizione enologica friulana direttamente nel futuro.