Rotta sul Po: taccuino di viaggio tra castelli, nebbie poetiche e il segreto del Cacio

C’è un’Emilia silenziosa e magnetica, che scorre lenta seguendo i battiti del suo fiume più grande. È la Strada del Po e dei Sapori della Bassa Piacentina, un nastro d’asfalto e argini che unisce pianure sconfinate, castelli millenari, borghi d’acqua e una tradizione gastronomica tra le più ricche d’Italia. Muovendosi da Caorso a Monticelli d’Ongina, passando per Castelvetro Piacentino, Villanova sull’Arda, San Pietro in Cerro, Besenzone e Cortemaggiore, il viaggio si trasforma in un’esperienza sensoriale completa, che sposa il progetto Emilia Wine Experience per raccontare l’anima più autentica del territorio.

Un itinerario tra nebbie, castelli e argini alberati: viaggiare lungo la Bassa Piacentina significa rallentare il passo. Qui il paesaggio è dominato dalla maestosità del Grande Fiume, che disegna confini liquidi e regala panorami di rara suggestione, specialmente quando la luce d’autunno accarezza i pioppeti e le distese agricole. È una terra da esplorare senza fretta, fermandosi ad ammirare le rocche fortificate che raccontano secoli di storia feudale, i piccoli porticcioli fluviali e le corti rurali dove il tempo sembra essersi fermato.

In questo scenario di confine, la cultura materiale si intreccia indissolubilmente con la tavola. L’itinerario è un susseguirsi di scoperte d’eccellenza: dai leggendari salumi DOP del territorio al Grana Padano e al Provolone Valpadana, fino alle produzioni orticole più tipiche come l’Aglio Bianco di Monticelli e le dolci ciliegie di Villanova sull’Arda.

La scoperta del Cacio del Po: storie di famiglia e latte crudo

Proprio nel cuore di questo paesaggio fluviale, a Monticelli d’Ongina, prende forma una delle tappe più affascinanti per i viaggiatori gourmand: la storia del Cacio del Po. Nato sul finire degli anni Novanta grazie all’intuizione dei fratelli Ennio e Gianfranco Palormi, eredi della tradizione casearia del padre Ettore, questo formaggio incarna l’essenza del territorio.

Prodotto esclusivamente con latte vaccino intero crudo proveniente dalle stalle locali a chilometro zero, il Cacio del Po è un formaggio a pasta semicotta che nasce nelle stesse caldaie in rame tradizionalmente usate per il Grana Padano. Stagionato dai due ai quattro mesi nella versione classica o oltre l’anno nella variante “Vecchio”, sprigiona al naso il profumo pieno del latte di campagna, mentre al palato offre una consistenza morbida, un profilo dolce e un retrogusto delicatamente amarognolo. È il compagno ideale per una sosta rigenerante lungo l’argine, magari accompagnato da una fetta di pane casereccio e da un cucchiaio di mostarda di pere e noci, per un perfetto rituale di viaggio tra i sapori della Bassa.

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Cantico della terra umbra: vent’anni di grande Sagrantino e poesia enologica firmati Arnaldo Caprai

Certe storie d’eccellenza non si misurano soltanto con i riconoscimenti, ma con il legame viscerale con la propria terra d’origine, capaci di tradurre l’anima di un paesaggio in un calice che sfida il tempo. Era il 2006 quando Arnaldo Caprai dava vita a un progetto visionario nel cuore di Montefalco, destinato a ridefinire i confini del Sagrantino e a imporsi sulla scena internazionale come un vero e proprio iconic wine. Oggi, a distanza di vent’anni da quella prima storica intuizione, la cantina umbra celebra questo traguardo monumentale con una limited edition che profuma di radici e leggenda: una box esclusiva pensata per unire idealmente il passato e il presente, racchiudendo al suo interno la primissima annata 2006 e l’ultima attualmente in commercio, la 2016.

Un traguardo di stile e longevità

Venti anni di storia e dieci annate di affinamento e continua ricerca racchiudono l’essenza di un vino che ha saputo interpretare la potenza tannica del Sagrantino trasformandola in una carezza di velluto e complessità. Questo traguardo nasce dalla ferma volontà di esplorare la straordinaria longevità di questo vitigno autoctono umbro, dimostrando come la mano dell’uomo e il rispetto rigoroso del terroir possano dare vita a un nettare capace di sfidare gli anni conservando intatta una freschezza vibrante e un profilo aromatico stratificato.

Marco Caprai e l’eredità del Sagrantino di Montefalco

La box celebrativa non è semplicemente un omaggio commerciale, ma un vero e proprio ponte temporale. Da un lato c’è l’annata 2006, quella che ha battezzato il mito, portando con sé il coraggio di una scommessa vinta e la pienezza di un’espressione primordiale che oggi mostra una maturità sbalorditiva. Dall’altro c’è la 2016, l’ultima gemma arrivata sul mercato, che raccoglie l’eredità di due decenni di perfezionamento agronomico e di cantina, offrendo un sorso di immensa precisione, eleganza e profondità prospettica.

L’arte del tempo e del territorio

Firmato dalla famiglia Caprai, che ha fatto di Montefalco un punto di riferimento globale per la viticoltura d’autore, questo anniversario rappresenta l’apice di un percorso di valorizzazione totale della terra. La cura maniacale dei vigneti, la selezione rigorosa dei grappoli e un utilizzo sapiente del legno nobile si fondono in un progetto che sa di alta sartoria enologica.

Questa speciale edizione limitata si rivolge ai collezionisti, agli amanti del grande collezionismo enoico e a chi riconosce nel vino non un semplice piacere edonistico, ma un’espressione d’arte capace di custodire la memoria del clima, della terra e del lavoro umano. Un cofanetto che celebra due decenni di pura bellezza enologica, confermando che i grandi vini, proprio come le opere d’arte immortali, migliorano e acquistano senso man mano che il tempo scorre nei calici.

Ottobre 16, 2026

L’oro verde di Bagheria: quando la fillossera ha ispirato il mito patinato del limone siciliano

Nato dalla crisi della fillossera dell’Ottocento, il limone della Piana di Bagheria conquista il titolo di Presidio Slow Food. Viaggio tra storia, tecniche di forzatura e il fascino del celebre verdello.

Sullo stemma comunale di Bagheria campeggia fieramente una pianta di vite, eppure, dalla fine dell’Ottocento, il vero sovrano incontrastato della pianura che si estende a est di Palermo è l’agrumicoltura. Alle origini di questa curiosa metamorfosi c’è un minuscolo insetto, il Viteus vitifoliae (la fillossera), che devastò i vigneti siciliani spingendo i coltivatori a convertire i terreni e a piantare quelli che sarebbero diventati i leggendari limoni della Piana di Bagheria, oggi ufficialmente consacrati come nuovo Presidio Slow Food.

Dalla crisi della fillossera all’oro verde di Sicilia

Impiantati al posto delle viti nei piccoli appezzamenti pianeggianti e sui terrazzi collinari che salgono fino a duecento metri sul livello del mare, questi limoni della cultivar femminello hanno trovato un habitat ideale grazie a terreni drenanti, falde superficiali e a un clima marino mite.

Se i giardini delle dimore nobiliari ottocentesche avevano già iniziato a ospitare i primi alberi, la vera svolta economica e sociale si registrò nel 1926, con la nascita del consorzio idro-agricolo e la realizzazione delle infrastrutture irrigue necessarie per sostenere la coltivazione. Per decenni, dagli anni Venti fino ai Settanta, l’identità stessa di Bagheria si è nutrita di questo “oro verde”.

Il miracolo del verdello e le tre fioriture dell’anno

Il vero fiore all’occhiello di questa produzione è legato a una sapiente e antica tecnica tradizionale di gestione dell’acqua: la forzatura.

Tra metà giugno e metà luglio agli alberi viene imposto un rigoroso stress idrico riducendo al minimo l’irrigazione.

Quando le piante iniziano ad appassire, si procede a un’abbondante innaffiatura che stimola una nuova fioritura rigogliosa.

Nel giro di un anno nasce così il celebre verdello, il limone estivo dalla caratteristica buccia verde, un tempo richiestissimo e oggi prezioso baluardo contro la globalizzazione dei mercati fuori stagione.

Accanto al verdello estivo, la pianta regala altre fioriture: il primofiore invernale, dal classico colore giallo e dalla forma affusolata e ricchissimo di succo; il bianchetto primaverile, sfumato e delicato; e la suggestiva fioritura settembrina, il cui frutto è noto in dialetto come il “limone con la coda” per via di una piccola protuberanza.

Un paesaggio da presidiare e tutelare

Oggi il Presidio Slow Food riunisce undici produttori, molti dei quali giovani, che conferiscono il raccolto al Consorzio A.P.O. Sicilia di Bagheria. Più che scongiurare un’estinzione imminente, la tutela di questo agrume risponde a una visione di rigenerazione territoriale: valorizzare il limone significa infatti recuperare quelle aree collinari marginali che, dopo il boom della metà del Novecento, avevano subito decenni di abbandono.

Presentato ufficialmente a Terra Madre Salone del Gusto 2026 a Torino e protagonista all’interno della manifestazione Bio in Sicily 2026 a Bagheria, il limone della Piana si conferma non solo un ingrediente d’eccellenza per la cucina e la pasticceria — valorizzato anche grazie alla totale edibilità della scorza, priva di trattamenti chimici —, ma il simbolo vivente di un paesaggio culturale che torna a fiorire.

Ottobre 16, 2026

Parole come architetture: l’italiano geniale e gentile sfila nell’e-book dell’Accademia della Crusca

Dal 19 al 25 ottobre 2026, in occasione della XXVI Settimana della Lingua Italiana nel Mondo, l’e-book curato da Annalisa Nesi e Raffaella Setti è scaricabile gratuitamente.

In occasione della XXVI Settimana della Lingua Italiana nel Mondo, in programma dal 19 al 25 ottobre 2026 sotto l’Alto Patronato del Presidente della Repubblica, l’Accademia della Crusca e la casa editrice goWare propongono un’iniziativa editoriale d’eccezione. Verrà infatti diffuso gratuitamente in formato elettronico il volume Lingua gentile, lingua geniale: ideare, progettare, creare con l’italiano, curato da Annalisa Nesi e Raffaella Setti.

Un’opera corale per celebrare il global style dell’italiano

Nata nel 2001 da un’intuizione di Francesco Sabatini, allora Presidente dell’Accademia della Crusca, la Settimana della Lingua Italiana nel Mondo è cresciuta nel tempo fino a diventare la rassegna globale più importante dedicata al nostro idioma. L’evento è organizzato dalla rete diplomatico-consolare e dagli Istituti Italiani di Cultura del Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, in sinergia con la Crusca, il Ministero della Cultura, il Ministero dell’Istruzione e del Merito, il Ministero dell’Università e della Ricerca, il Centro per il Libro e la Lettura, la Confederazione Elvetica, il CGIE, la Comunità Radiotelevisiva Italofona, l’Istituto Treccani, RAI Italia e la Società Dante Alighieri.

La scelta di puntare sul formato digitale risponde alla volontà di garantire la massima diffusione globale della manifestazione. L’e-book sarà disponibile per il download gratuito dal 19 al 25 ottobre 2026 collegandosi alle principali piattaforme digitali e librerie internazionali — tra cui Amazon, Apple iBookstore, Google Play, IBS.it, Kobo Books, LaFeltrinelli.it e MondadoriStore — grazie al lavoro di distribuzione della casa editrice fiorentina goWare.

A partire dal 26 ottobre 2026, il volume uscirà dalla fase promozionale e sarà acquistabile al prezzo di 15 euro nella versione digitale e di 32 euro in quella cartacea. Un appuntamento imperdibile per studiosi, lettori e appassionati di tutto il mondo per esplorare le infinite potenzialità creative della lingua italiana.

I curatori

Annalisa Nesi, già professoressa ordinaria di Linguistica italiana all’Università degli Studi di Siena, è attualmente componente del Consiglio Direttivo dell’Accademia della Crusca. Si occupa di italiano contemporaneo, dialetti, italiano di Corsica, lessico tecnico specialmente marinaresco. Dirige il progetto di Crusca “La lingua del mare” e la collana “Le varietà dell’italiano. Scienze, arti, professioni”.

Raffaella Setti è professoressa associata di Linguistica italiana all’Università degli Studi di Firenze e accademica corrispondente della Crusca. Si occupa di italiano dei media, lessico tecnico di arti e mestieri e di educazione linguistica. Fa parte del comitato di redazione della rivista La Crusca per voie collabora, fin dalla sua istituzione, al Servizio di Consulenza linguistica della Crusca.

Ottobre 16, 2026

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