Classifica 50 Top Pizza Italia 2026: Scopri i Migliori

Ecco i risultati di Top Pizza Italia 2026 la classifica delle migliori pizzerie

Al Teatro Manzoni di Milano è stata svelata la nuova classifica di 50 Top Pizza Italia 2026. Il gradino più alto del podio se lo aggiudica Confine a Milano (di Francesco Capece e Mario Ventura) (in copertina)

Al secondo posto troviamo un ex aequo tra I Masanielli di Francesco Martucci (Caserta) e Seu Pizza Illuminati (Roma), mentre il terzo posto va a Palazzo Petrucci Pizzeria (Napoli).

Due pizzaioli sorridenti in un ristorante, con pizza sul tavolo.

La Top 10 d’Italia 2026

Confine – Milano (Lombardia)
I Masanielli – Francesco Martucci – Caserta (Campania) (ex aequo)
Seu Pizza Illuminati – Roma (Lazio) (ex aequo)
Palazzo Petrucci Pizzeria – Napoli (Campania)
I Tigli – San Bonifacio / VR (Veneto)
50 Kalò – Napoli (Campania)
Avenida Calò – Roma (Lazio)
Dry Milano – Milano (Lombardia)
Cambia-Menti – Caserta (Campania)
Sasà Martucci – Caserta (Campania)
BOB Alchimia a Spicchi – Montepaone Lido / CZ (Calabria)

Banner per la guida 50 Top Pizza Italia 2026, con data 21 Luglio e vari loghi di sponsor.

Focus Toscana (Classifica Completa)

Per le pizzerie toscane in classifica, La Fenice a Pistoia conquista il titolo di Top Pizzeria in Toscana 2026 e il premio speciale Best Customer Satisfaction.

Ecco come si posizionano i locali toscani nei primi 100:

18° posto: La Fenice – Pistoia (Top Pizzeria in Toscana)
22° posto: Apogeo – Pietrasanta (LU)
28° posto: Giotto – Firenze
33° posto: ‘O Scugnizzo – Arezzo
44° posto: Giovanni Santarpia – Firenze
46° posto: Il Vecchio e il Mare – Firenze

Principali Premi Speciali 2026

Pizzaiolo dell’Anno: Francesco Calò (Avenida Calò, Roma)
Pizza dell’Anno: “Assoluto di Melanzane” di Seu Pizza Illuminati (Roma)
Giovane dell’Anno: Emanuele Muhaxhiri (Fra Teglia e Tonda, Velletri)
Migliore Carta dei Cocktail: Dry Milano (Milano)
Novità dell’Anno: Glory POP (Milano)
Performance dell’Anno: Palazzo Petrucci Pizzeria (Napoli)
Best Customer Satisfaction: La Fenice (Pistoia)

Che cos’è 50 Top Pizza

50 Top Pizza è la guida di riferimento internazionale dedicata al mondo della pizza di qualità, ideata e curata dai giornalisti e critici enogastronomici Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere. Considerata la classifica più autorevole e seguita dalla stampa di settore a livello globale, la guida mappa ogni anno le migliori espressioni dell’arte bianca in Italia e nel mondo.

Il metodo di valutazione e la giuria

Come per tutti i progetti del network 50 Top, la classifica è il frutto del lavoro annuale di una rete capillare di ispettori rigorosamente anonimi. Il metodo di valutazione pone al centro del giudizio:

La qualità complessiva del prodotto (dall’impasto alla selezione delle materie prime);
La gestione del servizio e l’accoglienza del cliente;
L’attenzione alla carta delle bevande (vino, birra e mixology) e ai dessert;
L’impegno per la sostenibilità ambientale (riconosciuto attraverso il simbolo del Forno Verde).

La dimensione nazionale e la proiezione globale

L’edizione italiana 2026 della guida conta ben 472 locali recensiti lungo tutta la Penisola, confermando il ruolo guida dell’Italia nel panorama mondiale della pizza.

L’evento rappresenta inoltre il trampolino di lancio per il circuito internazionale: le prime 30 pizzerie posizionate nella classifica nazionale accedono infatti di diritto a 50 Top Pizza World 2026, la graduatoria globale dei 100 migliori locali al mondo che verrà svelata il prossimo 15 settembre al Teatro Mercadante di Napoli

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Forte dei Marmi piange Bruno Vietina. L’ultimo saluto al pioniere della prima stella Michelin e del Maitò

Un grave lutto colpisce Forte dei Marmi e la Versilia. Dopo la perdita di Roberto Santini (storico titolare del Bagno Piero), la comunità dice addio a Bruno Vietina, figura simbolo della ristorazione e dell’ospitalità locale. Come riportato da La Nazione Viareggio, l’imprenditore si è spento all’età di 87 anni, lasciando un vuoto incolmabile nella storia dell’accoglienza italiana e internazionale.

La prima stella Michelin e i locali simbolo della Versilia

Bruno Vietina è stato un vero e proprio pioniere del settore. Tra le sue imprese più rilevanti:

Fondatore del Maitò: locale iconico di Forte dei Marmi.
La prima stella Michelin (1967): un riconoscimento storico per la ristorazione della cittadina versiliese.
Imprenditore di successo: il suo nome è rimasto legato a location storiche come il Bistrot, il Madeo e La Capannina.

Grazie al suo intuito, Vietina ha contribuito a definire il modello di eleganza, raffinatezza e accoglienza che ha reso Forte dei Marmi celebre in tutto il mondo.

Dalla Versilia al successo a Beverly Hills

Il talento imprenditoriale della famiglia Vietina ha superato i confini nazionali. L’esperienza maturata in Versilia è stata infatti esportata negli Stati Uniti, dove i Vietina hanno aperto celebri punti di riferimento gastronomici nel cuore di Beverly Hills, portando il gusto e il prestigio del Made in Italy fino in California.

Il ricordo dell’Amministrazione Comunale e del sindaco Bruno Murzi

Il Comune di Forte dei Marmi e l’intera cittadinanza si stringono intorno alla famiglia in questo momento di dolore. Il sindaco Bruno Murzi ha espresso il proprio cordoglio a nome di tutta l’Amministrazione:

“Con Bruno Vietina scompare uno dei protagonisti di una stagione straordinaria di Forte dei Marmi. Con il suo lavoro, il suo intuito e la sua capacità imprenditoriale ha contribuito a scrivere una parte della storia del nostro paese, portando poi quella stessa esperienza oltreoceano. Alla sua famiglia e a tutti i suoi cari va la vicinanza mia e dell’intera Amministrazione Comunale.”

Fonte: La Nazione Viareggio

Settembre 10, 2026Settembre 10, 2026

Addio a Roberto Santini, anima del Bagno Piero a Forte dei Marmi

Chi è custode della memoria soffre per le direzioni sradicate del presente ma è sempre in compagnia di ricordi che possono bruciare come fiamme nelle notti oscure o brillare negli stati d’animo alti e sereni e in compagnia di chi ha la pazienza di ascoltare. Roberto Santini, scomparso la notte tra il nove e il dieci settembre duemilaventisei rappresentava questa memoria collettiva di una località unica del suo genere come Forte dei Marmi. Voce viva di chi lo ha preceduto e che a lui ha tramandato il saper accogliere con semplicità, qualità e rispetto. Persona che ha colto il senso spontaneo di un’arte che nasce dalla commistione tra sabbia, vento, risacca e orizzonte e la sapiente artigiana mano dell’uomo che ha plasmato legno e terracotta in cabine, tende e cannicci. Santini che ha inseguito quell’orizzonte ‘salpando in bicicletta‘ facendo per ben due volte il cammino di Santiago di Compostela.

Tra cabine e tende: un ambito familiare ereditato da due generazioni e che, lui, fiero raccontava ai suoi contemporanei: la storia di come sono nate le cabine e di come è spontaneamente sorta la ristorazione sulla spiaggia. Un micro macro mondo fatto di gesti quotidiani, soprattutto al fianco della propria famiglia con in testa la madre Nenè e dei suoi numerosi collaboratori. Uno stabilimento balneare, punto di riferimento per il mondo del cinema, dell’editoria, e comunque della cultura e della migliore imprenditoria. In silenzio, sono passati dalle ‘sabbie nobili ‘del Bagno Piero registi, attrici ed attori che con Roberto Santini avevano instaurato un rapporto di amicizia e soprattutto di stimolo culturale continuo. Dal regista premio Oscar Alfonso Cuaron al compianto Robin Williams solo per citarne alcuni.

Affilato come un rasoio e pungente come uno spillo, mente superiore dotato di una capacità di argomentazione ‘agonistica’ e di una granitica personalità che spaziava dalla battuta tagliente alla solenne e profonda ospitalità che tributava ai suoi amici fino ad una straripante ‘vis politica’ che lo ha portato ad essere il più giovane consigliere comunale della storia del suo Comune. Un umanista in riva al mare, tra bagnini, libri e vini, cinematografia e l’amore per il suo cane. Con Roberto Santini se ne va una parte di Forte dei Marmi, un testimone di prima mano della vera storia di questo piccolo angolo del mondo.

Pubblichiamo la chiacchierata integrale che abbiamo fatto con Santini nel giugno duemilaventisei per permettere a tutti di capire fino alla fine il personaggio, la mente e la grandezza del suo modo di pensare.

La morte di Santini è stata “improvvisa”, come ha dichiarato il sindaco Bruno Murzi che ha espresso cordoglio da parte di tutto il Comune. “La notizia della scomparsa di Roberto ci colpisce e ci addolora profondamente”, ha dichiarato Murzi. “Forte dei Marmi perde una persona che apparteneva alla sua storia e alla sua identità. Roberto non rappresentava soltanto una delle famiglie storiche della nostra balneazione: era un volto del paese, profondamente legato alle sue tradizioni e a quel modo autentico e discreto di vivere il Forte che dobbiamo continuare a custodire. Alla sua famiglia e a tutte le persone che gli hanno voluto bene va il mio abbraccio personale e quello dell’intera amministrazione comunale”.

Settembre 10, 2026Settembre 10, 2026

Chef Residency #4: il Prosecco DOC porta la cucina canadese a Milano con chef Dmetro Sinclair

Il Consorzio di Tutela del Prosecco DOC continua il suo percorso di internazionalizzazione con la quarta tappa di Chef Residency 2026. Dal 25 al 29 settembre, House of Mediterraneo a Milano ospiterà l’Executive Chef del ristorante Nora Gray di Montréal per un’intensa settimana di masterclass, formazione e alta gastronomia.

Dopo aver esplorato le tradizioni culinarie di Brasile e Corea del Sud, il progetto Chef Residency 2026 riparte alla volta del Nord America. Protagonista di questo nuovo appuntamento sarà Dmetro Sinclair, Executive Chef del rinomato Nora Gray di Montréal, pronto a guidare giovani talenti del settore in un viaggio tra tecniche contemporanee e valorizzazione della materia prima.

Dmetro Sinclair, Executive Chef del rinomato Nora Gray di Montréal — Dmetro Sinclair, Executive Chef del rinomato *Nora Gray* di Montréal

Il ritorno di chef Dmetro Sinclair a Milano

Quello tra lo chef canadese e il Prosecco DOC è un legame già consolidato: Sinclair è stato infatti il primo interprete ad inaugurare ufficialmente l’iniziativa lo scorso 22 aprile, firmando l’evento di apertura durante la Milano Design Week 2026.

Prima di giungere al capoluogo lombardo, lo chef sarà ospite della Prosecco DOC Dreamland, un’esperienza immersiva nel cuore della Denominazione. Tra visite guidate alle cantine produttrici ed esperienze enogastronomiche sul territorio, questo prologo consentirà di approfondire l’identità culturale e vitivinicola del Prosecco DOC prima di trasferirsi in cucina.

Il programma della residenza: formazione e cena finale

Dal 25 al 29 settembre, la sede di House of Mediterraneo a Milano si trasformerà in un laboratorio di idee e sperimentazione. Il programma formativo della terza residenza internazionale prevede:

Masterclass e Workshop: Sessioni pratiche e teoriche condotte da Dmetro Sinclair per un gruppo selezionato di giovani professionisti della ristorazione.
Cena Finale (29 Settembre): Un evento esclusivo a chiusura della settimana, in cui lo chef e i partecipanti presenteranno un menu speciale dedicato alla cucina canadese contemporanea, abbinato alle diverse declinazioni di Prosecco DOC.

Alcuni piatti di Dmetro Sinclair Executive Chef del ristorante Nora Gray di Montréal

Chi è Dmetro Sinclair

Con oltre 15 anni di carriera maturata tra Europa e Nord America — con esperienze chiave dalla British Columbia al Bar Brutal di Barcellona fino al Salle Climatisée —, Sinclair propone una cucina essenziale e contemporanea. La sua filosofia punta sull’equilibrio, il profondo rispetto degli ingredienti e una naturale predisposizione alla convivialità, rileggendo spesso i classici della tradizione italiana con gusto e semplicità raffinata.

Dmetro Sinclair in cucina al ristorante Nora Gray di Montréal

Un ponte culinario globale: prossima tappa Regno Unito

Con questo nuovo capitolo, la Chef Residency promossa dal Consorzio si conferma un incubatore per il talento emergente e un veicolo di promozione del Made in Italy nel mondo.

Il ciclo di appuntamenti dell’edizione 2026 si avvierà verso la conclusione con la quinta e ultima tappa, focalizzata sulla scena gastronomica del Regno Unito, prevista dal 9 al 13 ottobre (con cena di gala finale il 13 ottobre) sempre presso House of Mediterraneo.

Come candidarsi alla open call per giovani chef

L’iniziativa offre un’opportunità concreta di networking e crescita professionale. Le candidature per accedere alle prossime sessioni formative della Chef Residency sono ancora aperte per giovani cuochi e professionisti del settore food.

Costo: Partecipazione gratuita previa selezione
Come candidarsi: È possibile inviare il proprio profilo e richiesta di partecipazione all’indirizzo email: redazione@tuorlomedia.it